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隨著新時期國內食品工業的發展，預包裝食品種類繁多，農副加工產品極大地滿足了人們的飲食需求。同時，農獸藥殘留、食品添加劑過多、非法添加非食用物質等問題也較為嚴重，食品安全問題成為政府和公眾關注的焦點。目前，國內食品安全監管范圍已涵蓋食品加工生產、流通銷售等環節，食品抽樣任務逐年增加，檢測及時性要求較高，僅依靠實驗室常規檢測難以滿足需求，對于基層食品監管部門，高端色譜、質譜、光譜儀器昂貴，操作人員要求高，檢測周期太長。因此，全自動食品安全檢測儀的快速檢測技術在基層食品安全監督領域具有很大的推廣應用價值。
經過長期的發展，食品檢測已經分為兩種檢測方法：第三方實驗室檢測，檢測時間相對較長；另一種是近年來新興的食品快速檢測，可以在短時間內產生結果于不易儲存的水果和蔬菜，現在生產和銷售食品，突發食品安全事件更實用。
全自動食品安全檢測儀廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。