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食品安全快速檢測設備是用來檢測食品中有毒有害物質的含量多少，該儀器設備為集成化食品安全快速檢測分析儀器，其中一個特點就是可以進行移動性檢測，在現場即可完成檢測服務，無需將檢測樣品帶回實驗室檢測，直接反饋檢測結果。該儀器目前在食藥監局、衛生部門、科研院所、衛生部門、檢驗檢疫部門等單位使用，該儀器可覆蓋食品流通的各個環節，保障我們的食用安全性，助力完善食品安全防控體系。
食品安全是重要的民生實事之一，在食品安全問題上要更多的人參與進來，才能形成“社會共治”的局面。近些年爆光的食品安全問題一方面說明對食品安全的監管打擊力度不斷加大，另一方面也說明食品安全問題治理是一項長期性治理工作，不容忽視。由于食品生產加工企業數量大，食品流通環節范圍廣泛，食品安全監管難度大，所以在食品安全監管中常用快檢技術來提升檢測效率。
食品安全快速檢測設備可滿足日常對食品安全的檢測需求，儀器具有操作簡單、快速得出檢測結果等特點，是防范食品安全風險，提升食品安全檢測水平的有效手段之一。食品安全快速檢測設備可快速檢測食品中的農獸藥殘留、濫用食品添加劑、重金屬、瘦肉精、病害肉、抗生素類殘留、營養強化劑、濫用食品添加劑、真菌毒素類殘留等物質，可直接在現場開展食品的定性定量檢測，檢測方便，快捷。食品安全快速檢測設備適用于現場流動性檢測，可對大量的食品樣品進行初篩，判斷食品衛生情況。